想要知道木耳的营养价值及其适合食用的人群和做法。木耳富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维和胶质等营养成分，具有多种健康效益。适合食用木耳的人群包括心脑血管疾病、结石症患者，特别是缺铁的人士。文章还提供了三种木耳的做法，包括木耳炒鸡蛋、西芹木耳和木耳炒肉。对于了解木耳的营养价值和食用方法有很好的参考价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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