想要知道蒜苗的多种功效与作用。首先，蒜苗含有辣素，具有杀菌作用，能有效预防流感和其他感染性疾病，甚至具有驱虫作用。其次，蒜苗能够明显降低血脂，有助于预防冠心病和动脉硬化，避免血栓形成。最后，蒜苗还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断可能导致癌症的亚硝胺致癌物质的合成。因此，蒜苗是一种健康食品，具有多种对人体有益的功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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