甜菜根是一种受到广泛关注的生机饮食材料，近年来因具有抗癌防癌功效而备受瞩目。其营养成分丰富，包括膳食纤维、有机硝酸盐、甜菜苷等，具有降血脂、降血压、防治心脏病、保护肝胆健康以及促进消化、排便等作用。甜菜根还含有大量的糖分如蔗糖、葡萄糖等，以及多种氨基酸、有机酸、维生素和矿物质。然而，食用甜菜根时需要注意适量，避免过量引起不适。总的来说，适量食用甜菜根对人体有益，但要根据自身情况来选择合适的食用量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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