传统的柿子处理方法。首先，文中提到了火炕烘烤法。许多家庭利用火炕的余温来烘烤成熟的柿子，经过一夜的烘烤，柿子变小并部分变黑，虽然略带涩味，但热腾腾的柿子吃起来味道独特，令人回味。此外，还有制作柿饼的过程。成熟的柿子去皮后，通过串起来挂在外面晾干而成。这个过程需要隔几天捏一下柿饼，以确保水分均匀分布，避免柿饼变得过硬并且不甜。整个制作过程体现了人们对食物的独特处理和创造，展现了人们对食材的珍视和独特的加工智慧。
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