桃胶是一种可食用的中药材，可泡发后烹饪成多种美味食品和饮品，如桃胶藜麦粥、桃胶糖水等。桃胶具有养胃、缓解胃痛的功效，能治疗胃炎。此外，桃胶还富含植物蛋白质和胶原蛋白，能够美容养颜，保持肌肤弹性。同时，桃胶还有降血脂、预防心脑血管疾病和提高免疫力的作用。但是，孕妇、脾胃不和、老年人、儿童、脾胃虚弱的人群以及感冒发烧、糖尿病等患者不适合食用桃胶。食用桃胶时需要注意，最好不要直接食用，作为辅助补品效果更佳。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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