想要知道动脉硬化患者应该选择哪些食物进行食疗。要知道有多种食物，包括山芋、玉米、黑木耳、燕麦、洋葱和豆浆。这些食物对动脉硬化患者具有益处，能够帮助改善病症。其中，山芋的粘液蛋白可以防止脂肪在血管壁沉积，玉米含有亚油酸和维生素E，黑木耳可以抑制血小板凝集，燕麦富含维生素和矿物质，洋葱含有葱素可以降低胆固醇，豆浆则富含微量元素和维生素，有助于防治动脉硬化。总之，这些食物都有助于改善动脉硬化患者的健康状况。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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