不建议长期保存。
在削皮后，苹果的植物细胞迅速与氧气发生反应，这个过程被称为氧化。随着时间的推移，这种氧化作用会导致果肉的外层逐渐变色，从原本的白色或浅黄色变为黄褐色。这不仅影响了苹果的外观，也标志着其营养价值的开始流失。
冷藏虽然可以延缓这一过程，但即使是放在冰箱中，削皮后的苹果也不应存放超过8小时。冷藏只是减缓了氧化和营养流失的速度，而不能完全阻止它们。超过这个时间，苹果的风味、口感和营养价值都会大打折扣。
因此，最好的建议是在削皮后尽快食用苹果。如果在1-2小时内，果肉虽然变色但尚未变质，那么可以通过将变色部分切掉，清洗后继续食用。然而，为了保证苹果的最佳风味和营养价值，最好是现削现吃，避免长时间的存放。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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