肥胖这一全球性健康问题的严重性及其带来的社会、经济和健康挑战。尽管减肥的基本原理众所周知,但在现实生活中,减肥却变得异常困难。这是因为人类在面对充斥着的廉价高热量垃圾食品和社会压力的生活方式时,祖先进化出的摄取高热量食物的本能和对快速减重承诺的期待产生了冲突。尽管科学界对此进行了大量研究,但肥胖问题依然严峻。我们要知道科学研究的复杂性,不同研究之间有时会出现矛盾,因为肥胖问题涉及多种因素,包括遗传、代谢、神经、社会和行为因素等。
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