您想要了解关于腐竹的浸泡及功效作用。腐竹可以泡一夜，但需注意在冰箱中浸泡以防细菌滋生和变质。长时间的浸泡会让腐竹口感变差，易烂。腐竹具有预防老年痴呆、预防心血管疾病、强健骨骼和降血脂等功效。其中含有丰富的谷氨酸、植物蛋白、矿物质和钙质等营养成分。整体来说，了解腐竹的特性和功效，有助于我们更好地食用和享受这种健康食物。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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