关于绿叶菜的营养价值。绿叶菜富含维生素C,其含量甚至比一些普通水果还要高。此外,绿叶菜还富含β-胡萝卜素,能够消除自由基、延缓衰老并预防慢性病。同时,绿叶菜中含有叶酸,对胎儿发育和造血系统有重要作用,并能预防动脉粥样硬化。绿叶菜还含有丰富的维生素B2,对皮肤、粘膜和眼睛健康有重要作用。最后,虽然绿叶菜中的维生素E含量不如油脂和坚果类食物,但因其可大量食用,仍然可以获得较多的维生素E。总的来说,绿叶菜是一种营养丰富的蔬菜,对健康有益。
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