想要知道动物肝脏的食用问题。它指出，虽然动物肝脏含有丰富的铁和微量元素，对人体健康有好处，如调节和改善贫血、提供大量的维生素A以保护和维持视力，还含有肉类中罕见的维生素C和微量元素硒，能增强免疫力、抗衰老、抗氧化和抑制肿瘤细胞产生，但是过量食用可能会导致维生素A和D的积累，甚至中毒，尤其是野生动物肝脏中的含量更高。因此，因此建议适量食用，每周2-3次，每次约50克，并注意合理规划膳食，做到荤素搭配，多吃新鲜蔬菜和水果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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