您想要知道牛蹄筋的营养价值及其食用好处。牛蹄筋是烹饪中的优质原料，富含基质硬蛋白，包括胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白。其脂肪含量低，不含胆固醇，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有食疗作用。食用牛蹄筋的好处包括美容养颜、强壮骨骼、活络筋骨、补充蛋白质和温阳补肾。总之，牛蹄筋是一种营养价值高、食疗效果好的食材，适量食用有益于身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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