食管癌患者术后12天内无法正常进食，应以高维生素、高蛋白的流质或半流质食物为主。术后饮食需遵循少量多餐、鼻饲管营养、食物软硬搭配、细嚼慢咽等原则，以保持营养均衡且全面，利于食物排空和消化。同时，患者需注意不要强行吞咽，避免刺激癌组织；饮食清淡，不吃油腻、太甜或寒冷食物；以高蛋白质和高质量食物为主，保证营养充足。在烹调方式上，应选择蒸煮炖，避免煎炸烧烤。这些注意事项有助于患者术后恢复，防止伤口感染和出血。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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