菠菜和豆腐可以一起吃，但需处理菠菜中的草酸。草酸与豆腐中的钙结合会形成结石，产生负面作用。然而，菠菜里的草酸易溶于水，焯水后可去掉大部分草酸，再与豆腐同食便无问题。降低草酸的方法包括焯水和高钙食物同食。吃菠菜有诸多好处，如促进新陈代谢、生长发育，增强抗病能力，保障营养，增进健康，通肠导便，防治痔疮，以及清洁皮肤、抗衰老等。菠菜中的微量元素、胡萝卜素、维生素等有益成分对人体有重要作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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