荠菜适量食用即可。
荠菜中含有丰富的草酸成分，这种物质会使食物带有涩味。为了去除草酸，焯水是一个好的方法。同时，焯水也可以去除蔬菜表面的农药残留。如果您不焯水就用荠菜包饺子，适量食用并不会对健康造成太大影响。但是，如果您吃太多这样的饺子，口感不佳，而且可能会因为摄入过多草酸而引起身体不适。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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