皮蛋是一种中国特色食品，虽然曾被评为最恶心的食物之首，但其味道鲜美，营养丰富，具有一定的功效与作用。皮蛋中的矿物质含量丰富，可以刺激消化器官，增进食欲。同时，皮蛋性凉，具有清热去火、滋阴润燥的功效，适合在夏季食用。此外，皮蛋还有润喉解酒的作用。然而，吃皮蛋也有一些禁忌，如儿童、孕妇等特定人群不宜食用，健康人群也不宜过量食用，而且坏的皮蛋一定不能吃。总之，了解皮蛋的功效与作用禁忌，有助于我们更好地享用这一特色美食。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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