坚果是植物中的精华部分，通常被分为两大类。第一类是树坚果，这类坚果生长在树上，包括了我们常见的杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、银杏（也称为白果）、开心果以及夏威夷果等。第二类则是种子类坚果，这些是由植物的种子构成的，例如花生、葵花籽、南瓜子以及西瓜籽等。
根据中国食物成分表的资料，坚果富含各种营养成分。其中蛋白质的含量达到了36.0%，脂肪的含量占到了58.8%，碳水化合物的比例更是高达72.6%。此外，坚果还是维生素和微量元素的重要来源，比如维生素B、维生素E，以及磷、钙、锌、铁等人体必需的微量元素。膳食纤维也是坚果的一个重要组成部分。更值得一提的是，坚果还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸等，这些都是人体无法自行合成但又必不可少的脂肪酸。
坚果对人体健康的益处广泛而深远。首先，坚果中的某些成分能有效清除体内的自由基，这是一种能够损害细胞结构的活性氧分子。其次，由于坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用，因此适量食用坚果有助于降低心脏性猝死的风险。在一项研究中发现，每周至少食用两次坚果的人，相比那些很少或从不吃坚果的人，其心源性猝死和冠心病死亡的风险要低得多。这充分证明了在控制饮食中的其他心脏危险因素的同时，合理食用坚果对心脏健康的积极影响。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
60
手机版商城
