牛蒡根是一种中药材和保健食材，具有多种功效与作用。它能预防高血压，通过作用于血管，增强血管韧性和通透性，促进血液循环。此外，牛蒡根还具有抗衰老、清除氧自由基的作用，其内含的过氧化物酶能增强免疫机制活力，清除体内氧自由基，防止脂褐质色素的生成和堆积。它还能促进大肠蠕动，帮助排出体内废物和毒素，降低胆固醇。同时，牛蒡根富含氨基酸、磷脂和微量元素等营养成分，能健脑益智、提高记忆力。此外，牛蒡根还具有抗肾炎和排毒防癌的作用。但需注意，牛蒡根虽好，也需适量食用，过量可能会导致上火。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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