1.准备好蒸锅和蒸网。将蒸锅加水烧开，然后将蒸网放入蒸锅中。蒸网上可以铺上一层生菜叶或者蒸纸，以免大闸蟹粘在蒸网上。
2.将阳澄湖大闸蟹洗净，用刷子刷掉蟹壳上的泥沙和杂质。然后将大闸蟹放在蒸网上，注意要将蟹腹朝上，这样蒸出来的蟹黄会更加饱满。
3.将蒸锅盖上，用大火蒸10-15分钟。蒸的时间要根据大闸蟹的大小来定，一般来说，每500克大闸蟹蒸5分钟即可。如果大闸蟹比较大，可以适当延长蒸的时间。
4.将蒸好的阳澄湖大闸蟹取出，撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些热油，就可以开吃了。蒸出来的大闸蟹肉质鲜美，蟹黄饱满，口感极佳。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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