1.观察色泽。新鲜加工的糯米，其色泽通常清凉且晶莹如玉，透露出一种诱人的光泽。相较之下，陈旧的糯米则显得色泽暗淡，透明度大打折扣。为了进一步验证糯米的新鲜度，可以尝试掰开一粒米，观察其内部质地。若呈现出类似玻璃的质感，则表明是新鲜米；而若质地较粉，且伴有色泽混浊，则很可能是存放已久的陈米。
2.通过触感判断糯米品质。抓握一把糯米片刻，若感觉异常发黏，这可能是涂抹了矿物油的迹象，此类糯米应避免购买。
3.通过嗅觉辨别糯米的新鲜程度。将糯米紧握手中半分钟以上，随后凑近嗅闻其气味。新鲜糯米往往会散发出一种清淡而宜人的香气，令人心旷神怡；而若无法嗅到清香，或闻到明显的霉味、异味，则表明糯米的新鲜度不足，不宜选购。
4.可以考虑糯米的产地和品种，这些因素也会影响其品质和口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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