海参营养成分丰富，能补肾、养血，含氨基酸和多种矿物质，可调节中枢神经，增强人体免疫力，消除疲劳，并改善老年人失眠症状。海参还能增强记忆力，预防老年痴呆，含有的硫酸软骨素能促进女性内分泌协调，延缓皮肤衰老。此外，海参具有防癌作用，能抑制肿瘤细胞生长，同时丰富的钒元素可促进心脑血管健康，降低血液粘度，增强造血功能。手术后食用海参还能促进伤口愈合，辅助治疗糖尿病、胃溃疡等疾病。但过敏体质、腹泻患者、蛋白质过敏者及脾胃虚弱者需慎用海参。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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