芡实与薏米在科目、外形及功效上均存在显著差异。
从植物学分类上来看，芡实属于睡莲科芡属，其成熟种仁为人们所熟知。而薏米则是禾本科薏苡属的一员，以干燥成熟种仁的形式出现在我们的生活中。
在外形上，芡实个头较大，形状圆润，色泽偏红，头部带有一抹白色。若剥去红色种皮，则露出洁白的内仁。相比之下，薏米的个头稍小，整体呈现洁白色，但在中间部位有一条微黄色的裂缝，这也是其独特之处。
论及功效，芡实味甘、涩，性平，主要归入脾、肾二经。它在益肾固精、健脾止泻以及除湿止带等方面有着显著的效果。而薏米味甘、淡，性凉，归经于脾、胃、肺，不仅具有利水渗透湿、健脾止泻的功效，还能除痹、排脓、解毒散结，其药用价值亦不可忽视。
了解这些差异，有助于我们更好地根据自身体质和需求来选择合适的食材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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