酸奶是以新鲜牛奶为原料，经巴氏杀菌后添加有益菌发酵制成。虽然口感偏酸，但酸奶实际上是碱性食物。酸奶含有丰富的钙及活性物质，每天饮用有保健作用。食品酸碱性的判定并非基于其本身的PH值，而是看其在人体内代谢后产生的物质。牛奶类属于强碱类食物。酸奶的功效包括预防骨质疏松、防癌抗癌、维持肠道健康、美容养颜和增强免疫力。其中，乳酸菌能维护肠道功能并减少致癌物质。总的来说，大家要了解酸奶的酸碱性和功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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