牛皮菜是一种北方夏季蔬菜，颜色翠绿，口感虽不佳但其营养价值极高。牛皮菜具有润肠通便、止带调经、清热解毒、美容养颜和行瘀止血等功效。其含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，对调节妇女内分泌、增强机体体质有良好效果。此外，牛皮菜还能缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状，并具有抗氧化、抗衰老和美白淡斑的作用。但牛皮菜含有草酸，与钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收，甚至可能导致结石。骨折患者应避免食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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