红米是一种南方常见的粗粮，具有极高的营养价值。其外皮紫红色，内心红色，味道微酸且淡。红米的功效与作用丰富多样。首先，红米可以预防动脉硬化，其富含卵磷脂，能有效抑制低密度脂蛋白胆固醇的破坏作用。其次，红米还具有抑癌作用，其中的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质能抑制致癌物质。此外，红米还能预防贫血、改善营养不良、抗氧化、降压降脂以及补充丰富的营养。红米含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素等多种营养物质，以及磷、铁、铜等多种微量元素和矿物质。了解这些功效后，可以合理地将红米纳入日常饮食，以维持身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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