2.8斤的鱼大小适中，既能够保证鱼肉的鲜嫩，又能够在烤制过程中形成美味的焦香。
如果鱼太小，烤制后可能口感偏嫩，缺乏烤鱼的独特风味；而如果鱼太大，则可能导致内部肉质不够嫩滑，外部焦香不足。因此，2.8斤左右重量的鱼，在烤制后能够达到外焦里嫩的理想状态，满足消费者对口感的追求。
同时2.8斤的鱼比较适合一人或者两人共享。既能够满足人们对于食物量的期待，又避免了因食物过多而带来的浪费，符合现代消费者对于健康、适量饮食的追求。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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