最好不要。
正宗的螺蛳粉制作过程是不需要添加增臭剂的。传统的螺蛳粉制作过程中，其独特味道，主要来源于酸笋的发酵，这种自然发酵产生的特殊气味，是螺蛳粉的一大特色。把酸笋与螺蛳搭配的过程中也会产生一种特殊的味道。这种“臭味”也是消费者所喜爱的一种特色之一。
增臭剂的添加和使用，不仅会破坏螺蛳粉的天然风味，同时也可能对消费者的健康造成一定的威胁。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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