不，铁锅开锅不一定要静置一晚上。
铁锅开锅后是否需要静置一晚上这个问题，其实取决于具体情况。在一些特殊情况下，静置一晚上可以有一定的好处。例如，如果你使用的是新铁锅，静置一晚上可以帮助去除新锅表面的一些油脂和杂质，使得锅具更加干净。此外，静置也可以让铁锅的温度逐渐降低，避免烫伤。
然而，并不是所有情况下都需要铁锅静置一晚上。如果你使用的是经常保养的老铁锅，而且煮的食物不需要特别的处理，那么没有必要特意让铁锅静置一晚上。在这种情况下，简单地清洗干净即可。
铁锅是否需要静置一晚上取决于具体情况。如果你觉得有必要去除油脂或杂质，或者想要避免烫伤，那么可以选择让铁锅静置一晚上。但如果情况不需要，简单清洗后就可以使用了。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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