蜂蜜过期了会导致变质。蜂蜜长期放置后变质，体现在两个方面：一方面是酸味，另一方面是稀（一般蜂蜜很粘，最好的桂花蜂蜜甚至可以包裹）用干净的纸代替桶或瓶子，可以看到粘度）。蜂蜜的变质可能是由温度升高引起的，所以冰箱可以解决这个问题。蜂蜜上有许多灰色气泡，表明蜂蜜中的一些有机物被分解并转化为气体溢出。此时，即使蜂蜜没有变质，其营养也减少了。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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