燕窝泡发有以下注意事项：1.最好泡在冷水里。夏天可以用冷水，冬天可以用温水，但不要用开水。开水会破坏窝里的营养活性蛋白，燕窝中的胶原蛋白也会因高温而变质，导致燕窝的营养成分外流，口感也会不对。 2.不要泡在自来水里。由于燕窝具有吸收性，自来水中含有漂白剂等杂质，如果转移到体内会危害健康。所以为了燕窝的香味和营养，最好用纯净水和纯净水或者家用饮用水。 3.不能用泡过的水。因为燕窝的营养价值很高，但是泡过的燕窝剩下的水不能用，所以人们认为燕窝的泡水里一定有营养成分。如果你不用它，它就会被消耗掉。但实际上，泡燕窝后剩下的水并没有营养。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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