山药是一种具有药用和食疗价值的食材，富含氨基酸、蛋白质等营养成分，具有健脾补肺、强筋健骨、滋肾益精等功效，因此可以起到补肾的作用。对于肾病患者，食用山药炖小鸡和山药炒牛脊这两款菜谱具有很好的补肾效果。山药炖小鸡将山药与滋补食物搭配，营养价值高，可以延年益寿。而山药炒牛脊则通过炖煮和搭配调料，同样具有补肾功效。总的来说，山药对于肾脏健康有益，可以通过多种烹饪方式食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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