视情况而定。
1、能吃：如果甘蔗未削皮的话，一般放了一晚上还能吃，甘蔗表皮对里面的甘蔗果肉有较强的保护作用，能很好隔绝外部的细菌、微生物等入侵；如果甘蔗已削皮，需要认真观察甘蔗的肉质跟色泽，若是都是正常的，还能继续食用。
2、不能吃：如果甘蔗已削皮的话，保存时间会大大缩短，发现甘蔗的果肉变色或者肉质呈棕褐色、灰黑色，结构疏松，伴随异味，那甘蔗已经腐烂变质，不建议继续食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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