想要知道去火的蔬菜及其特点。包括苦瓜、莴苣、芹菜、马齿苋、白菜等多种蔬菜都有清热去火的功效。苦瓜可凉拌或炒食，是夏季去火的好选择；莴苣能刺激消化酶分泌，具有去火、清热、化痰的作用；芹菜可清肝火和胃火，对头晕、耳鸣等症状有改善作用；马齿苋和马齿苋等也是常见的药食同源食物，具有清热解毒功效。我们还要知道吃蔬菜的注意事项，包括购买新鲜蔬菜、冲洗干净、做熟食用等。总之，合理饮食，多吃蔬菜，可以帮助我们保持身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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