实际上，海参花就是海参的内脏，是海参的肠子和卵。海参的内脏与其他动物不同，一旦海参受到攻击，遇到伤害的时候，就会排出自己的内脏，从而保存自己的生命。但是在过一段时间之后，海参自己会重新长出新的内脏出来。而海参花就是排出来的内脏。其营养价值比海参还要高，价格也昂贵。通常海参花可以用来泡茶、酿酒，然后煨汤，或者腌制发酵制成人参酱等。
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