8小时左右。
将糙米置于凉水中浸泡8小时左右是最佳选择。这样的浸泡时间能让糙米充分吸收水分，使其在后续烹饪过程中更易煮熟，且口感更加软糯。在烹饪糙米时，我们需要注意水与糙米的比例。如果使用压力锅，糙米和水的比例为1:1；而若使用一般的锅（包括电饭锅），水的量则应是糙米的1.5-2倍。这样的比例能确保糙米在烹饪过程中充分吸收水分，同时避免过于稀稠或干燥。
糙米的烹饪时间也需精心把控。推荐的做法是前15分钟用小火慢煮，接着25分钟转中火，最后再转为小火煮15分钟。对于一般的饭锅或平底锅，小火煮15分钟后，可以向锅内洒一些冷水，然后重新盖上锅盖，大火加热5秒钟后熄火。让糙米在锅中焖10分钟，即可得到口感和营养俱佳的糙米饭。此外，根据个人口味，还可以在糙米饭中掺加一些大豆、小豆等杂粮，以增添风味和营养价值。
除了煮饭，糙米还可以用来熬制美味的糙米粥。只需将糙米和水按照适当的比例放入锅中，加热至沸腾后转小火慢慢熬煮，直至糙米煮烂成粥。这样熬制出来的糙米粥不仅口感细腻，而且营养丰富，是健康饮食的不错选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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