马蹄可能会有寄生虫，所以食用的时候需要完全炒熟，可以把寄生虫杀死。
马蹄是一种生长在淤泥里面的植物，根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫，如果没有清理干净就吃，就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻，严重的话会引发急性肠胃炎，但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡，所以在制作马蹄的时候，需要使用100℃的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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