菜籽油是一种由油菜籽榨取的食用油，色泽金黄，香味浓郁。其功效与作用多样，包括降脂减肥、消炎、养眼、软化血管延缓衰老、清肝利胆以及促进大脑发育。菜籽油能促进脂肪分解，易于消化吸收，对风疹、湿疹等皮肤问题有良好疗效。此外，它含有丰富的营养成分，有助于增强血管弹性，促进血液循环。同时，菜籽油中的磷脂能促进大脑和神经发育。然而，患有菌痢、急性胃肠炎和腹泻的人不宜多食。总之，菜籽油在适量食用的情况下，对人体健康具有诸多益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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