牛肝菌和鸡枞菌各有其风味，不能说哪个更加好吃，只能说每个人的喜好以及口味都不相同。实际上牛肝菌如果用来炒菜吃，味道非常鲜美，有其独特的牛肝菌菌香味。其次也可以用来打火锅，煲汤用。鸡枞菌用来煲汤的话，其味道非常鲜美，也完全不需要添加任何调味料就已经非常鲜甜，美味了。当然，每个人的口味不一样，有些人会觉得鸡枞菌比牛肝菌好吃，但有些人则不这么认为。如果有条件的话，可以两种菌菇都尝试一下。
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