草菇不焯水也可以直接炒着食用，但如果有条件的话，最好是焯水后再食用。因为把草菇焯水，一来可以去除草菇当中的土腥味和自溶产生的苦味，二来也可以把草菇当中的黑色素和一些细菌，杂质给去除掉。当然，如果草菇不焯水的话也不会影响其口感和味道。所以草菇要不要焯水，可以根据自己的个人饮食习惯来选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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