花胶中嘌呤含量是比较高的。花胶是由鱼鳔切开晒干制成的，花胶中含有丰富的胶质和多种的微量元素，具有缓解疲劳、为身体滋补营养的作用，但花胶中的嘌呤含量较高，不宜食用过多，过量摄入高嘌呤的食物，会导致体内的尿酸水平增高，会引发痛风的症状。患有痛风和尿酸高的人群食用过多的花胶会引起身体不适，在饮食当中除了痛风患者，健康人群也要控制好高嘌呤食物的摄入量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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