马齿苋干和新鲜的马齿苋作用效果都是一样的，根据自己的需求来选择就可以了。而且新鲜的马齿苋比干燥的马齿苋含水量更高，其中维生素c、叶黄素和β-胡萝卜素等营养素也更为丰富，但是不耐保存。马齿苋干的保质期更长，且易于储存和运输。它们可以被制成马齿苋茶或颗粒状的形式，以方便饮用。虽然马齿苋干的水分含量更低，但仍然保留了一部分马齿苋所含的营养物质。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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