所需材料：
新鲜莲藕
优质排骨
青葱
生姜
料酒
食盐
制作步骤：
将新鲜莲藕彻底洗净，去皮后切成适中的片状，备用。
排骨冲洗干净，放入滚水中焯烫，去除血水和杂质，再捞出用清水洗净。
准备一个大炖锅，将处理好的排骨和莲藕片放入锅中，加入足够的清水。
生姜拍扁加入锅中，淋入适量料酒，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约两小时，直至汤汁浓郁，排骨软烂。
根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒上切碎的青葱增香，即可享用。
冬瓜排骨汤的升级做法
冬瓜与排骨的完美结合，清爽又滋养，是夏日不可多得的好汤品。
所需材料：
猪排骨
冬瓜
葱花
生姜片
花椒粒
食盐
制作步骤：
选用新鲜的猪排骨，洗净后切成小段，用少许盐腌制片刻。
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大小适中的块状。
将排骨放入沸水中快速焯烫，去除血水后立即捞出，沥干水分。
锅中加入足量清水，放入生姜片和花椒粒，煮沸后放入排骨，再次煮开后转小火慢慢炖煮。
当排骨炖至七八分熟时，加入冬瓜块，继续用中火炖煮约20分钟，直至冬瓜透明软烂。
调入适量食盐，撒上葱花增香，即可关火出锅。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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