银耳是一种具有补血益气功效的食物，通常购买到的是干货，需经过泡发后才能食用。关于银耳能否泡一晚上，最好不要泡太久，以免滋生细菌，引发身体不适。食用银耳时需注意：变质银耳不可食用；注意食用量和频率；食用前需浸泡并清洗干净；新鲜木耳含有卟啉光感物质，需谨慎食用；银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食。除此之外，银耳含糖量较高，睡前不宜食用。以上内容旨在帮助大家正确食用银耳，保持健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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