高压锅煮粽子时，如果操作不当或者时长过长，粽叶可能会被煮烂。因为在高压锅内，水温很高，而且压力大，如果粽子的包裹不够紧密或者粽叶质量较差，就可能会被水浸泡和煮烂。因此，在煮粽子时，粽子的包裹和粽叶的选择都非常重要。一般来说，用粘性较强的糯米来制作粽子，可以让粽子的包裹更加紧密，不易破裂。而且，选用质量较好的粽叶，如新鲜的荷叶、桂叶等，可以提高煮粽子的成功率。
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