青汁是一种以青草或蔬菜为原料制成的饮品，因为其味道偏苦、口感清淡，所以不少人都觉得青汁很难喝。主要是因为青汁不含有任何的添加剂成分，保留了其原有的风味，这样会导致青汁的味道过于清淡，不够甜或咸，难以下咽。同时也因为青汁当中含有大量的类黄酮、生物碱等，所以会带来一些苦味，这是青汁味道苦涩的主要原因。
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