牛奶是不可以反复加热的。牛奶在常温环境下，酶是失活状态，高温加热后酶就会激活，会导致一部分一部分蛋白质沉淀，如果冷却后，再次加温激活，会导致蛋白质沉淀的更厉害，甚至形成豆腐脑状。这样的牛奶，营养流失，甚至状态完全改变，虽然无毒，但是是不建议饮用的。加热时，注意温度在60-80°之间就行，并且尽快饮用完毕，时间越久牛奶的质量和营养就会发生变化。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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