吃了凉皮在短时间内血糖升高到9主要的原因在于，有可能是过量食用凉皮，再加上本身的血糖值比较高。因为凉皮含有大量的碳水化合物，吃太多会导致血糖的突然飙升，同时凉皮当中会加入大量的调料，例如芝麻酱，辣椒油，花生碎等。这些含油，含糖量都比较大，会导致血糖瞬间升高。所以在吃凉皮的时候建议尽量不要过量食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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