韭菜煮水是一种具有丰富营养和药用价值的健康饮品。其功效包括清热解毒、利尿消肿、补血养血、促进消化、降血脂和抗氧化。韭菜煮水中的韭菜含有丰富的铁元素、维生素C、维生素B族和抗氧化物质，对人体健康有积极影响。不过，因为韭菜具有辛温之性，容易上火，所以饮用需适量。适量饮用韭菜煮水可以带来多种健康益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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