雪里红是一种含有大量胡萝卜素的青菜，雪里红的外观是新鲜饱满的，雪里红的叶片较大，颜色为淡绿色，一般我们吃的雪里红都是经过腌制的，但是新鲜的也是可以吃的，不过最好是焯水在吃，这样吃起来口感更好吃。新鲜雪里红可以炒，可以拌，还可以做汤。
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