花生根是一种常被忽视但具有显著功效的食材。它富含多种营养成分,如维生素B3、烟酸、黄酮类化合物和白藜芦醇等,能健脑益智,改善大脑功能。此外,花生根还含有丰富的色氨酸,能调节情绪,降低抑郁症风险。对于孕妇,花生根中的叶酸能促进胎儿发育,预防畸形,并增强新生儿的抗过敏能力。在中医临床上,花生根也被用于治疗高血压,能扩张血管、促进血液循环和营养心肌,有助于稳定血压。花生根的食用方法多样,可煮、炒或炸后配以调味料食用。总之,花生根的功效与作用丰富,值得人们关注和利用。
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